Le Ilex aquifolium'Mme Briot' est un arbuste dont les feuilles épineuses persistent toute l'année. Son feuillage est vert bordé de jaune. Ce Houx panaché porte des fruits rouge vif une bonne partie de l'hiver. Il est l'un des meilleurs cultivars panachés.
Le Ilex 'Madame Briot' a une croissance lente et un port pyramidal, pouvant atteindre 2 à 3 m de haut. La taille n'est pas un problème et les branches peuvent être utilisées en décoration florale.
Ce Houx pousse en tous type de sol, pourvu qu'il soit drainant, et supporte aussi bien le soleil que les situations mi-ombragées.