Le pommier Granny Smith, se récoltant fin octobre, est reconnaissable à ses fruits verts avec parfois des lenticelles blanchâtres. La pomme Granny Smith a une chair ferme, très croquante et très juteuse. Elle est très acidulée, peu sucré et peu parfumée, la pomme Granny Smith préfère un passage au froid pour terminer sa maturation et améliorer l'équilibre sucre-acidité.
Le pommier Granny Smith est une variété diploïde originaire d'Australie, issu d'un semis libre de French Crab, obtenue par T. & M.A. Smith en 1850.
De forte vigueur, mais s'équilibrant naturellement, le pommier Granny Smith se comporte d'autant mieux que la conduite est libre. La floraison est abondante et précoce, le taux de nouaison est faible mais généralement suffisant sans nécessiter d'éclaircissage. Granny Smith est en outre un excellent pollinisateur.
Le pommier Granny Smith est une variété diploïde originaire d'Australie, issu d'un semis libre de French Crab, obtenue par T. & M.A. Smith en 1850.
De forte vigueur, mais s'équilibrant naturellement, le pommier Granny Smith se comporte d'autant mieux que la conduite est libre. La floraison est abondante et précoce, le taux de nouaison est faible mais généralement suffisant sans nécessiter d'éclaircissage. Granny Smith est en outre un excellent pollinisateur.
En détails
| Port | Variété acrotone, longs rameaux souples portant les fruits à leurs extrémités |
| Type | IV : Forte vigueur mais s'équilibrant naturellement |
| Récolte Maturité | Octobre : 2ème ou 3ème décade |
| Période Floraison | Avril : 2 à 4 jours avant Golden Délicious |
| Qualité Gustative | Acidulée : Juteuse, peu sucrée et peu parfumée, chair blanche très croquante |
| Type Sol | Tous |
| Période Plantation | De novembre à fin mars |
| Conservation Durée Fruits | 3 à 4 Mois : à 0 +2°C |
| Calibre | Moyen : 70-85 mm, homogène |
| Attrait | Fruit arrondi à tronconique, régulier, épiderme entièrement vert à maturité avec des lenticelles blanchâtres (avec parfois une face légèrement rosée en altitude). Pédoncule moyen et fin. |
| Mise à Fruit | Rapide : Forte productivité dans le Sud de la France, moyenne dans le Val de Loire. |
| Sensibilité | Moyennement sensible à la tavelure et à l'oïdium, peu sensible à l'alternance, bonne résistance aux manipulations à la récolte, sensible à l'échaudure en cas de récolte anticipée. |
| Pollinisateur | Delbard Jubilé®, Akane, Rouge Délicious, Gala, Fuji, Golden Délicious,Idared, Belchard® Chantecler, Melrose, Reine des Reinettes, Golden Gem. (Profil S3S23) |
| Format Vente | Scion racines nues / Gobelet racines nues / Demi-Tige racines nues (H:1.2m) |
| Présentation | Racine Nue |
| Remarques | Fruit très reconnaissable par sa couleur verte, c'est la référence des pommes acidulées.Le pommier Granny Smith est caractérisé par son extinction naturelle qui en fait une variété non alternante, sans éclaircissage et pouvant pratiquement se passer de taille. |